경희사이버대학교

호텔경영학과

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과목 안내 : 학년별 1학기 교과목명 학점 2학기 교과목 학점 으로 구성

구분

1학기

2학기

교과목명

학점

교과목명

학점

1학년

호텔경영론

호텔푸드앤베버리지경영론

서비스경영론

호스피탈리티리더십의이해

2학년

호스피탈리티 브랜드경영

호텔프론트객실실무

와인과소믈리에의 이해

고객서비스마케팅

과목안내 : 교과목명, 학년학기, 개설학과, 학점, 교과수준, 학습영역, 교과목 개요, 학습목표, 다른과목과의 관계, 교수요목(주차별 강의내용)으로 구성
교과목명	고객서비스마케팅	학년학기	2-2
개설학과	호텔경영학과	학점	3
교과목 개요	무형의 상품으로서 서비스는 점으로 주어지는 것이 아니라 당당하게 그 값어치를 받고 제공하는 제품으로 볼 수 있다. 또한 서비스 마케팅은 일반 상품의 마케팅과 달리 고객을 비롯한 다양한 호스피탈리티 기업 내 여러 가지 요소를 고려해야 한다. 이를 위해서는 서비스와 고객에 대한 기본적인 마케팅 사고가 필요하며, 이를 함양하기 위해 본 과목에서는 다양한 이론과 더불어 사례 중심으로 강의를 진행한다.
학습목표	1. 마케터로서의 창의적 사고를 기르고, 이를 통해 실증적 사례를 분석하고 전략적 대안을 모색할 수 있다. 2. 고객의 욕구(특징)와 개별화된 가치의 중요성을 파악할 수 있다. 3. 서비스산업의 특수성을 반영한 마케팅 전략을 수립할 수 있다.

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호텔비스트로&바의이해

과목안내 : 교과목명, 학년학기, 개설학과, 학점, 교과수준, 학습영역, 교과목 개요, 학습목표, 다른과목과의 관계, 교수요목(주차별 강의내용)으로 구성
교과목명	호텔 비스트로&바의 이해	학년학기	2-1
개설학과	호텔경영학과	학점	3
교과목 개요	호텔의 F&B업장은 최신 트렌드를 반영하여 다양하게 변화하고 있는데, 특히 비스트로와 바는 이러한 변화를 대표할 수 있는 업장이다. 이에 본 과목에서는 비스트로와 바에서 고객에게 판매하는 주류의 기본적인 특징과 함께 관련된 호텔리어로서 갖추어야 할 매너에 대하여 학습한다. 이를 토대로 호텔리어로서 고객에게 적합한 음료를 추천할 수 있는 능력을 함양함과 동시에 업장 매니저로서 효율적인 업장 운영 및 고객에게 제공할 주류의 세부적 특징을 이해하고 고객에게 필요한 음료 메뉴를 제공할 수 있는 역량을 함양하도록 한다.
학습목표	1. 호텔 비스트로 & 바에서 판매하는 알콜 음료의 특징을 이해할 수 있다. 2. 알콜 음료의 종류에 따른 기본적인 특성 및 관련된 매너를 함양할 수 있다. 3. 알콜 음료에 대한 이해를 토대로 고객에게 적합한 음료를 추천할 수 있다. 4. 매니저로서 비스트로 & 바 운영에 필요한 사항이 무엇인지 설명할 수 있다.

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숙박산업회계&세무입문

호텔라운지&카페의이해

과목안내 : 교과목명, 학년학기, 개설학과, 학점, 교과수준, 학습영역, 교과목 개요, 학습목표, 다른과목과의 관계, 교수요목(주차별 강의내용)으로 구성
교과목명	호텔라운지&카페의이해	학년학기	2-1
개설학과	호텔경영학과	학점	3
교과목 개요	본 과목은 호텔의 라운지와 카페에서 고객에게 제공하는 메뉴 상품을 중심으로 학습이 진행된다. 라운지와 카페에서 공통적으로 제공하는 메뉴인 커피, 티(애프터눈티 셋트 포함), 맥주, 계절성 메뉴와 같은 상품에 대하여 학습한다. 이를 통해 라운지와 카페가 호텔의 F&B에서 차지하는 중요성에 대하여 이해할 수 있다.
학습목표	1. 호텔 라운지와 카페의 중요성을 이해하고 이를 설명할 수 있다. 2. 라운지와 카페에서 판매하는 커피와 티를 고객에게 설명할 수 있는 역량을 갖출 수 있다. 3. 라운지와 카페가 F&B 운영에서 차지하는 중요성을 설명할 수 있다.

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호텔회계원리

과목안내 : 교과목명, 학년학기, 개설학과, 학점, 교과수준, 학습영역, 교과목 개요, 학습목표, 다른과목과의 관계, 교수요목(주차별 강의내용)으로 구성
교과목명	호텔회계원리	학년학기	2-2
개설학과	호텔경영학과	학점	3
교과목 개요	본 과목은 호텔 및 숙박산업에서 발생하는 회계 처리에 대한 기본적인 사항에 대하여 설명하며, 회계학의 기초가 되는 원칙 및 절차가 무엇인지에 대하여 학습한다. 이를 토대로 학습자는 회계학의 기본 원칙과 절차를 종합적으로 고찰할 수 있도록 재무제표를 읽고 그 의미가 무엇인지 이해할 수 있는 역량을 함양할 수 있도록 한다.
학습목표	1. 회계와 관련된 기본 용어를 이해할 수 있다. 2. 호텔 및 숙박산업의 회계 처리 과정의 기본 프로세스를 이해할 수 있다. 3. 호텔 및 숙박산업에서 발생하는 제무제표를 분석할 수 있고 이를 통해 기본적인 경영 상태를 파악할 수 있다.

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3학년

CRM & CS Leader

과목안내 : 교과목명, 학년학기, 개설학과, 학점, 교과수준, 학습영역, 교과목 개요, 학습목표, 다른과목과의 관계, 교수요목(주차별 강의내용)으로 구성
교과목명	CRM & CS Leader	학년학기	3-1
개설학과	호텔경영학과	학점	3
교과목 개요	본 과목은 CS(Customer Satisfaction)와 CRM(Customer Relationship Management)에 대한 이론, 전략, 실무에 대한 핵심내용을 강의한다. 강의용 교안을 참고로하여 수강하고, 수강 전후에 교재를 통해 예습 및 복습을 하여 전체적으로 관련 내용을 스스로 학습해야한다. 또한 관련 서적 등을 통해 고객만족과 서비스에 관한 핵심내용을 익힐 수 있도록 지도한다.
학습목표	1. 고객만족과 고객서비스에 관련된 전반적인 이론과 실무가 무엇인지 알 수 있다. 2. '고객만족 전문가'가 되기 위한 핵심 이론을 이해하고 실무적인 역량을 갖출 수 있다. 3. 서비스종사원에게 필요한 국가공인 자격증인 '고객만족관리사(CS Leaders관리사)'를 취득하기 위해 필수적으로 익혀야 하는 내용을 이해할 수 있다.

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외식서비스위생학

이벤트기획론

프랜차이즈시스템의이해

과목안내 : 교과목명, 학년학기, 개설학과, 학점, 교과수준, 학습영역, 교과목 개요, 학습목표, 다른과목과의 관계, 교수요목(주차별 강의내용)으로 구성
교과목명	프랜차이즈 시스템의 이해	학년학기	3 - 2
개설학과	호텔경영학과	학점	3
교과목 개요	호텔산업을 비롯한 호스피탈리티 산업에서 프랜차이즈 시스템은 소규모 자본으로 성공적으로 브랜드 파워를 강화할 수 있는 방법이 될 수 있으며, 이미 미국을 중심으로 숙박산업에서 성공적으로 활용되고 있다. 그러나 국내 프랜차이즈 시스템의 경우 외식산업을 중심으로 역량을 갖추지 못한 부실 본사의 난립으로 인해 제대로 된 프랜차이즈 시스템이 확립되고 있지 못한 상황이다. 특히 호텔 산업에서 대규모 자본이 투입되는 체인 호텔과 차이점을 제대로 이해하지 못하는 상황에서 프랜차이즈 시스템에 대한 정확한 법적, 경영학적 이해를 바탕으로 강력한 브랜드 파워를 구축할 수 있는 방법에 대하여 강의한다.
학습목표	1. 프랜차이즈 시스템이 무엇이며, 국내 소규모 프랜차이즈 본부의 문제점이 무엇인지 설명할 수 있다. 2. 체인 시스템과 프랜차이즈 시스템의 차이를 설명할 수 있다. 3. 호텔 및 숙박산업에서 프랜차이즈 시스템을 통해 강력한 브랜드 파워를 구축할 수 있는 방안을 모색할 수 있다. 4. 프랜차이즈와 관련된 법률적 사항을 이해할 수 있다.

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서비스산업전략경영

과목안내 : 교과목명, 학년학기, 개설학과, 학점, 교과수준, 학습영역, 교과목 개요, 학습목표, 다른과목과의 관계, 교수요목(주차별 강의내용)으로 구성
교과목명	서비스산업 전략경영	학년학기	3 - 1
개설학과	호텔경영학과	학점	3
교과목 개요	호텔을 비롯한 호스피탈리티 산업의 경영환경은 코로나19 이후로 급속도로 변화하면서 기존과 다른 환경이 진행되고 있다. 이로 인해 기존의 경영 전략으로는 변화하는 트렌드에 효과적으로 대응하기 어려울 뿐 아니라 이러한 전략을 수립해야 하는 경영자로서 환경을 분석할 수 있는 역량을 갖추는 일은 매우 중요하다고 할 수 있다. 이를 위해서는 전략이란 무엇이며 왜 경영전략이 필요한지에 대한 명확한 이해가 기초가 되어야 하며, 동시에 각 기업체에 적합한 전략을 수립할 수 있는 기본 지식과 대응 방안이 필요하다. 이에 본 과목에서는 호텔리어로서 글로벌 시대 환경속에서 정확한 전략의 개념을 이해하고 체계적이고 전략적 사고를 할 수 있는 기초 지식과 다양한 사례를 통해 전략의 적용 방법에 대해 학습하고자 한다.
학습목표	1. 경영전략이란 무엇이며, 그 중요성에 대하여 설명할 수 있다. 2. 포스트 코로나 시대에 급변하는 글로벌 경영 환경의 특징이 무엇인지 분석할 수 있다. 3. 경영 전략을 수립하기 위하여 체계적이고 전략적인 사고를 할 수 있는 역량을 함양할 수 있다. 4. 본인이 근무하고 있는 호스피탈리티 기업에 적합한 경영 전략을 수립하고 이를 실체화할 수 있는 능력을 갖출 수 있다.

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컨벤션산업론

숙박산업인테리어&공간디자인

과목안내 : 교과목명, 학년학기, 개설학과, 학점, 교과수준, 학습영역, 교과목 개요, 학습목표, 다른과목과의 관계, 교수요목(주차별 강의내용)으로 구성
교과목명	숙박산업 인테리어&공간디자인	학년학기	4 - 2
개설학과	호텔경영학과	학점	3
교과목 개요	호텔 및 숙박산업은 고객에게 공간을 판매하는 산업이라 할 수 있으며, 고객의 선택을 받기 위해서는 경쟁업체보다 더 우수한 품질의 인테리어 요소와 공간 디자인 구성이 필요하다. 이는 5성급 호텔에 해당하는 것이 아닌 고객에게 객실을 판매하는 모든 종류의 숙박 산업에 포함된 기업에게 적용되는 것으로서, 분명한 주제와 우수한 품질을 갖춘 인테리어와 공간을 고객에게 제공할 수 있는가는 기업의 성공과 실패에 직접적인 영향을 미칠 수 있다. 이에 본 강의에서는 숙박산업에 필수적인 인테리어 요소가 무엇이며, 고객에게 경쟁우위 요소로 인지되기 위하여 필요한 공간 디자인 능력을 갖출 수 있도록 한다.
학습목표	1. 호텔 및 숙박산업에서 인테리어 및 공간 디자인 요소가 무엇인지 알 수 있다. 2. 경쟁력을 갖춘 인테리어 요소를 확보하기 위하여 필요한 사항이 무엇인지 설명할 수 있다. 3. 호텔 및 숙박업소의 공간 디자인의 경쟁력 향상을 위해 필요한 물적 요소가 무엇인지 분석하고 이에 적합한 전략을 수립할 수 있다.

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숙박산업 Space & Scape관리

고객의심리와행동

4학년

시장조사분석

AI와 미래서비스

숙박산업인사노무관리

호스피탈리티기업가정신과창업

과목안내 : 교과목명, 학년학기, 개설학과, 학점, 교과수준, 학습영역, 교과목 개요, 학습목표, 다른과목과의 관계, 교수요목(주차별 강의내용)으로 구성
교과목명	호스피탈리티 기업가정신과 창업	학년학기	4 - 1
개설학과	호텔경영학과	학점	3
교과목 개요	호스피탈리티 기업을 운영하는 과정에서 운영자로서 갖추어야 할 역량과 지식, 윤리가 무엇인지 이해하는 것은 매우 중요하다. 특히 기업가 정신이 급변하는 경영환경속에서 호텔 및 숙박업체가 지속적인 발전을 이룰 수 있는 근본이 될 수 있다. 코로나19 이후 높은 수준의 불확실성과 위험속에서 주도적으로 기회를 포착하고 도전하며 혁신을 통해 고객 만족을 이끌어낼 수 있는 가치를 창조하는 역량이 중요하다. 또한 조직 내 종사원들이 기업가 정신을 함양하는 것이 왜 중요하며 그 영향이 조직에 미치는 영향을 이해하는 것이 필요하다. 이에 본 강의에서는 기업가정신의 중요성과 기업가로서 갖추어야 할 역량, 그리고 창업 과정에서 고려해야 할 점을 중심으로 강의를 진행한다.
학습목표	1. 기업가정신이란 무엇이며, 호스피탈리티 기업에서 왜 기업가정신이 필요한지 설명할 수 있다. 2. 기업가정신이 호스피탈리티 기업에서 근무하는 종사원에게도 중요하게 작용할 수 있는 이유를 이해할 수 있다. 3. 급변하는 경영환경속에서 주도적으로 기회를 포착하고 도전할 수 있는 역량을 갖출 수 있다. 4. 호스피탈리티 창업에서 고려해야 할 사항이 무엇인지 알 수 있다.

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리조트&클럽하우스 경영

관광법규

호스피탈리티New비즈니스

SMAT

호텔레스토랑경영

총계

개설과목 총 16과목

48학점

개설과목 총 17과목

51학점

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