자격증안내

• 메뉴 계획에 따라 식재료를 선정, 구매, 검수, 보관 및 저장하며 맛과 영양을 고려하여 안전하고 위생적으로 조리 업무를 수행하며 조리기구와 시설을 위생적으로 관리·유지하여 음식을 조리·제공하는 전문 인력 양성을 위한 자격증

발급기관

• 한국산업인력공단

자격증 발급기준

• 필기·실시 100점을 만점으로 하여 60점 이상 취득한 자

개설학과

• 외식조리경영학과

개설과목

• 서양조리실무, 중식조리실무(2학기 개설)

활용분야

• 식재료를 선정, 구매, 검수, 보관 및 저장하며 맛과 영양을 고려하여 안전하고 위생적으로 음식을 조리하고 조리기구와 시설관리를 수행하는 직무