자격증안내

• 제과·제빵에 관한 숙련기능을 가지고 제과·제빵을 제조와 관련되는 업무를 수행할 수 있는 능력을 가진 전문 인력 양성을 위한 자격증

발급기관

• 한국산업인력공단

자격증 발급기준

• 필기·실시 100점을 만점으로 하여 60점 이상

개설학과

• 외식조리경영학과

개설과목

• 제과제빵론(1학기 개설)

활용분야

• 제과·제빵제품 제조에 필요한 재료의 배합표 작성, 재료 평량을 하고 각종 제과제빵용 기계 및 기구를 사용하여 반죽, 발효, 성형, 굽기, 장식, 포장 등의 공정을 거쳐 각종 제과제품, 빵류를 만드는 업무를 수행하는 직무에서 활용